Land: Nicaragua
Region: Matagalpa
Farm: El Limoncillo
Dyrkningshøjde: 850 - 1.110 moh
Forarbejdning: Washed
Høst: 2024/2025
Ristningsgrad: Mellemrist
I de frodige bjerge i Matagalpa-regionen i Nicaragua ligger El Limoncillo, en af Fincas Mierischs mest anerkendte kaffegårde. Familien Mierisch har dyrket kaffe i Nicaragua i over 100 år, og deres passion for specialkaffe er gået i arv gennem generationer.
Det hele begyndte i begyndelsen af 1900-tallet, da Bruno Mierisch arbejdede side om side med sin søn Wilfrido på kaffefarmene. Wilfrido fortsatte traditionen med sine egne sønner, og i dag arbejder hans børnebørn og oldebørn dedikeret på familiegårdene.
El Limoncillo-gården strækker sig over 171 hektar i en højde mellem 850 og 1.110 meter over havets overflade. Denne placering giver ideelle betingelser for kaffedyrkning, og den vaskede kaffe fra gården er kendt for sine smagsnoter af stenfrugter, chokolade og sød frugt.
Familien Mierischs engagement i kvalitet og bæredygtighed afspejles i deres omhyggelige høst- og forarbejdningsmetoder. Hvert kaffebær plukkes manuelt, når det er på sin optimale modenhed og gennemgår en nøje kontrolleret vaskeproces for at sikre en ensartet, høj kvalitet i kaffen.
Når du nyder en kop kaffe fra El Limoncillo, smager du ikke bare en fantastisk kop kaffe, men også frugten af en families århundredlange dedikation og kærlighed til kaffedyrkning.
