Nyhed
LIMITED ETIOPIEN - SOLOMON

LIMITED ETIOPIEN - SOLOMON

Pris fra 159,00 DKK

(inkl. moms)

En natural og rund microlot specialkaffe med smagsnoter af rød frugt, nødder og blåbær. 


LIMITED EDITION - begrænset antal kilo!

 

Land: Etiopien

Region: Yirgacheffe

Farm: Berhan Solomon

Dyrkningshøjde: 1.550 - 2.000 moh

Forarbejdning: Natural

Høst: 2024

SCA Score: 87,50

Ristningsgrad: Lys-mellemristet

 

Vi omni-rister alle vores kaffer, så du kan brygge dem præcis, som du ønsker. Det vil sige, at vores kaffebønner kan bruges både til sort kaffe og espresso.

 

Du vælger blot, om du vil have hele bønner, eller vi skal formale kaffen til filterkaffe, stempelkande eller aeropress.


Vælg vægt:
Vælg formalingsgrad:
Vælg variant
stk.

 

Om Berhan Solomon og NIHAL
 

Kaffefarmeren Berhan Solomon er producenten bag alle kaffepartier med navnet NIHAL (der betyder ”stjernen”), som dyrkes i Yirgacheffe-regionen i Etiopien. Han driver en gård på omkring 200 hektar placeret i Dilla Zuria-distriktet, i højder mellem 1.550‑2.000 meter over havets overflade. Jorden er vulkanisk, og høstmetoderne er manuelt plukket og omhyggelig udvalgt efter modenhed. 

 

Berhan Solomon leverer altså konsistent high-end kaffe med tydelig terroir og avancerede fermenteringsteknikker. Hans kaffer scorer høje karakterer og specialprocesserne er et fremragende eksempel på, hvad tradition og innovation kan skabe i Yirgacheffe.

 

Kaffen gennemgår en naturlig tørringsproces, som gør at man opnår en ren, frugtig profil. Denne limited kaffe har en SCA-score på 87,50, som er en høj standard i speciality-kaffe verdenen.

 

 

Land Etiopien